Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
1. Оставите гушчју џигерицу да достигне собну температуру, пажљиво очистите (уклоните вене) и поделите на крупније комаде.
2. Зачините сољу, свеже млевеним бибером и прстохватом наренданог мускатног орашчића, попрскајте коњаком и покривено маринирајте у фрижидеру неколико сати.
3. Комаде чврсто сложите у калуп за терин (или мали дугуљасти ребрасти калуп) да не остану ваздушни џепови.
4. Ставите калуп у водено купатило и благо пеците у рерни на 120 °C око 35-40 минута, док се тек не стегне (истопљена маст на површини је бистра).
5. Охладите терин, прелијте сопственом машћу и притисните тегом, па оставите у фрижидеру да сазрева најмање преко ноћи (идеално 1-2 дана).
6. Послужите добро охлађено, исечено на танке кришке, са свеже препеченим багетом.
Савет: Терин од гушчје џигерице прави је свечани класик – тајна је у стрпљењу: један до два дана сазревања у фрижидеру дају му свиленкасту текстуру и сједињен укус. Тост треба да буде хрскав, а џигерица хладна – тај спој је најбољи.
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.
Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.