Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Laseme hanemaksal toatemperatuurini soojeneda, puhastame ettevaatlikult (eemaldame sooned) ja jaotame suuremateks tükkideks.
2. Maitsestame soola, värskelt jahvatatud pipra ja näpuotsatäie riivitud muskaatpähkliga, piserdame konjakiga ning paneme kaetult mõneks tunniks külmkappi marineeruma.
3. Laome tükid tihedalt terriinivormi (või väikesesse ribilisse piklikku koogivormi), et õhuvahesid ei jääks.
4. Asetame vormi veevanni ja küpsetame 120 °C ahjus umbes 35-40 minutit õrnalt, kuni segu just taheneb (eraldunud rasv on peal selge).
5. Jahutame terriini, valame üle selle oma rasvaga ja paneme raskuse alla vähemalt üheks ööks (ideaalis 1-2 päevaks) külmkappi laagerduma.
6. Serveerime korralikult jahutatult õhukeste viiludena värskelt röstitud bagetiga.
Nipp: Hanemaksaterriin on tõeline pidulik klassika – saladus on kannatlikkus: ühe-kahepäevane külmkapis laagerdumine annab siidisuse ja ühtlustunud maitse. Röstsai olgu krõbe ja maks külm – see vastandus annab õige elamuse.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.