Paratoi: Canllaw yw'r amser a roddir: gwiriwn ganol rhan fwyaf trwchus y cig â thermomedr bwyd glân, heb gyffwrdd ag asgwrn. Dylai gyrraedd 75 °C am o leiaf 30 eiliad; os oes angen, parhawn i'w rostio neu ei goginio. Nid yw wyneb wedi brownio na lliw'r suddion sy'n llifo allan ar eu pen eu hunain yn brawf ei fod yn barod.
1. Tynnwn yr afu gŵydd o'r oergell ychydig cyn ei baratoi, ei lanhau'n ofalus, tynnu'r gwythiennau a'i rannu'n ddarnau mawr.
2. Sesnwn â halen, pupur newydd ei falu a phinsiad o nytmeg wedi'i gratio, taenellu â'r cognac, yna gorchuddio a rhoi yn yr oergell am ychydig oriau i farinadu.
3. Paciwn y darnau'n dynn mewn tun terrine (neu dun torth cribog bach) mewn haenau fel nad oes bylchau aer.
4. Gosodwn y tun mewn bath dŵr a phobi'n dyner mewn ffwrn ar 120 °C. Mesurwn am y tro cyntaf ar ôl tua 35–40 munud; rhaid i ganol y terrine gyrraedd 75 °C am o leiaf 30 eiliad. Parhawn i bobi os oes angen.
5. Oerwn yn gyflym mewn tuniau bach, bas a'u rhoi yn yr oergell o fewn dwy awr i ddiwedd y pobi. Gorchuddiwn a gadael i orffwys dros nos ar ddim mwy na 4 °C; ni ddylai cyfanswm yr amser storio o'r pobi fod yn fwy na dau ddiwrnod.
6. Gweinwn wedi'i oeri'n dda, wedi'i dorri'n sleisys tenau, gyda bagét newydd ei dostio.
Awgrym: Sleisiwn y terrine oer yn denau a'i weini â bagét newydd ei dostio. Nid yw gorffwys yn yr oergell yn ymestyn yr amser storio a roddir.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.