Poulet rôti à la bavaroise

1. Rincez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant.

2. Mélangez le sel, le paprika, le carvi et le poivre, puis frottez-en soigneusement le poulet à l'intérieur et à l'extérieur.

3. Glissez un bouquet de persil et un morceau de beurre dans la cavité, puis posez le poulet, blanc vers le haut, dans un plat à rôtir.

4. Enfournez à 190 °C et faites rôtir environ 1 heure 15 minutes.

5. Toutes les 15 minutes, badigeonnez-le de beurre fondu mélangé à la bière - la peau deviendra bien dorée et croustillante.

6. Laissez reposer quelques minutes, coupez en quatre et servez avec des bretzels ou une salade de pommes de terre.

Astuce : Dans les brasseries en plein air bavaroises, le « Hendl » s'accompagne toujours de bretzels frais - à la maison, une salade de pommes de terre fait aussi bien l'affaire.