Pollo arrosto alla bavarese
Valori nutrizionali / porzioni
747kcal
69gProteine
4gCarboidrati
73gGrassi
Ingredienti
- Per il pollo
- 1 pz pollo intero
- 2 c.no tè sale
- 2 c.no tè paprika dolce in polvere
- 1 c.no tè semi di cumino
- 1 c.no tè pepe nero
- 1 mazzetto foglie di prezzemolo
- 5 dag burro
- Per irrorare
- 3 dl birra
- 3 dag burro
Descrizione
1. Lava il pollo e asciugalo con carta da cucina.
2. Mescola il sale, la paprika dolce, i semi di cumino e il pepe e strofina bene il pollo dentro e fuori.
3. Metti nella cavità del pollo un mazzetto di prezzemolo e un pezzo di burro, poi adagialo in una teglia con il petto verso l'alto.
4. Inforna a 190 °C e cuoci per circa 1 ora e 15 minuti.
5. Nel frattempo, ogni 15 minuti spennellalo con il burro fuso mescolato alla birra: la pelle diventerà bruna e croccante.
6. Lascia riposare qualche minuto, taglia in quattro e servi con bretzel o insalata di patate.
Consiglio: nei Biergarten bavaresi l'"Hendl" è sempre accompagnato da bretzel fresco e una bevanda fredda: a casa è perfetta anche una ciotola di insalata di patate.
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