독일 바이에른식 통닭구이

1. 닭을 씻어 키친타월로 물기를 닦아요.

2. 소금, 파프리카 가루, 통커민, 후추를 섞어 닭 안팎에 골고루 문질러요.

3. 닭 속에 파슬리 한 다발과 버터 한 조각을 넣고 가슴살이 위로 가게 오븐 용기에 담아요.

4. 190 °C 오븐에서 약 1시간 15분 구워요.

5. 그동안 15분마다 녹인 버터와 맥주를 섞어 발라요. 이렇게 하면 껍질이 노릇하고 바삭해져요.

6. 몇 분 쉬게 한 뒤 4등분해 프레첼이나 감자 샐러드와 함께 내요.

팁: 바이에른 비어가르텐에서는 ‘헨들’에 늘 갓 구운 프레첼과 시원한 음료를 곁들여요. 집에서는 감자 샐러드 한 그릇도 잘 어울려요.