Bæverskur ofnsteiktur kjúklingur

1. Þvoðu kjúklinginn og þerraðu með eldhúspappír.

2. Blandaðu salti, paprikudufti, kúmenfræjum og pipar saman og nuddaðu kjúklinginn vandlega að innan og utan með blöndunni.

3. Settu búnt af steinselju og smjörbita í kviðarhol kjúklingsins og leggðu hann síðan í ofnskúffu með bringuna upp.

4. Settu í 190 °C heitan ofn og steiktu í um 1 klukkustund og 15 mínútur.

5. Penslaðu á 15 mínútna fresti með bræddu smjöri blönduðu bjór svo skinnið verði dökkbrúnt og stökkt.

6. Láttu hvíla í nokkrar mínútur, skerðu í fjóra hluta og berðu fram með kringlum eða kartöflusalati.

Ábending: Í bæverskum bjórgörðum fylgja alltaf ný kringla og kaldur drykkur með „Hendl“ – heima er skál af kartöflusalati líka fullkomin.