Баварская запеченная курица

1. Курицу вымой и обсуши бумажным полотенцем.

2. Смешай соль, молотую паприку, тмин и перец и тщательно натри курицу снаружи и внутри.

3. В брюшко курицы положи пучок петрушки и кусочек сливочного масла, затем уложи ее грудкой вверх в противень.

4. Поставь в духовку при 190 °C и запекай около 1 часа 15 минут.

5. Тем временем каждые 15 минут смазывай ее растопленным сливочным маслом, смешанным с пивом, – так кожица станет темно-коричневой и хрустящей.

6. Дай отдохнуть несколько минут, разрежь на четыре части и подавай с брецелями или картофельным салатом.

Совет: В баварских пивных садах к «Hendl» всегда полагаются свежий брецель и холодный напиток – дома прекрасно подойдет и миска картофельного салата.