Bierhendl
Nährwerte / Portionen
747kcal
69gEiweiß
4gKohlenhydrate
73gFett
Zutaten
- Für das Hähnchen
- 1 St. ganzes Hähnchen
- 2 TL Salz
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Kümmelsamen
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Bund frische Petersilie
- 5 dag Butter
- Zum Begießen
- 3 dl Bier
- 3 dag Butter
Beschreibung
1. Wasche das Hähnchen und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
2. Vermische Salz, Paprikapulver, Kümmel und Pfeffer und reibe das Hähnchen innen und außen gründlich damit ein.
3. Steck ein Bund Petersilie und ein Stück Butter in die Bauchhöhle und lege das Hähnchen mit der Brust nach oben in eine Bratform.
4. Schieb es in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen und brate es etwa 1 Stunde 15 Minuten.
5. Bestreiche es alle 15 Minuten mit der mit Bier verrührten, geschmolzenen Butter - so wird die Haut schön braun und knusprig.
6. Lass es ein paar Minuten ruhen, teile es in vier Stücke und serviere es mit Brezn oder Kartoffelsalat.
Tipp: Im bayerischen Biergarten gehören zum „Hendl" immer frische Brezn - zu Hause passt auch eine Schüssel Kartoffelsalat perfekt.
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