1. Rincez soigneusement les pois cassés et, si vous avez le temps, faites-les tremper quelques heures.
2. Dans une grande cocotte, faites fondre le lard en dés et faites-y revenir l'oignon finement haché.
3. Ajoutez les pois égouttés, versez le bouillon et laissez cuire à couvert environ 45 minutes.
4. Ajoutez les carottes, le poireau et les pommes de terre en dés ainsi que la marjolaine, et poursuivez la cuisson 25 minutes jusqu'à ce que les pois se défassent.
5. Coupez la saucisse en rondelles, ajoutez-la 10 minutes avant la fin, salez et poivrez.
6. Parsemez de persil et servez avec du pain frais.
Astuce : Pour une texture plus crémeuse, mixez une partie de la potée avant d'ajouter la saucisse.
Votre planning reste dans ce navigateur pendant 24 heures au maximum. Inscrivez-vous ou connectez-vous pour le vérifier et l’enregistrer dans votre calendrier, conserver vos recettes et retrouver votre liste de courses.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Avec ton consentement, nous recueillons des données d'utilisation et relatives à ton appareil à l'aide de Google Analytics pour améliorer le site. Ces données peuvent aussi comprendre des identifiants en ligne. Tu peux retirer ton consentement ici à tout moment.