1. Sciacqua bene i piselli gialli spezzati e, se hai tempo, mettili a bagno per qualche ora.
2. In una pentola grande fai sciogliere la pancetta a cubetti e rosolaci la cipolla tritata.
3. Aggiungi i piselli scolati, versa il brodo e cuoci coperto per circa 45 minuti.
4. Aggiungi la carota, il porro e le patate a cubetti e la maggiorana e cuoci per altri 25 minuti, finché i piselli si disfano.
5. Taglia la salsiccia a rondelle, aggiungila negli ultimi 10 minuti e insaporisci con sale e pepe.
6. Servi cosparsa di prezzemolo, con pane fresco.
Consiglio: se la preferisci più cremosa, prima di aggiungere la salsiccia frulla una parte della crema con il frullatore a immersione.
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