1. Plongez les petits oignons 1 minute dans l'eau bouillante, puis dans l'eau froide - la peau s'enlève alors facilement.
2. Mélangez les oignons épluchés avec le sel, laissez reposer 2 heures, puis rincez.
3. Portez à ébullition le vinaigre avec l'eau, le sucre, les graines de moutarde, le laurier et le poivre blanc en grains.
4. Ajoutez les oignons et faites-les cuire 2 à 3 minutes - pas plus, pour qu'ils restent croquants.
5. Répartissez-les dans des bocaux stérilisés, couvrez de marinade bouillante et fermez aussitôt.
6. Laissez mûrir au moins 1 semaine ; servez avec des assiettes froides, des rôtis ou une raclette.
Astuce : Pour les éplucher plus facilement, coupez après blanchiment le côté racine et pressez l'oignon pour le faire sortir.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.