1. 将小洋葱放入沸水中烫 1 分钟,然后放入冷水中:这样外皮很容易剥掉。
2. 将去皮的小洋葱与盐拌匀,静置 2 小时;然后冲洗干净。
3. 将醋与水、糖、芥末籽、月桂叶和白胡椒一起煮沸。
4. 放入小洋葱,煮 2–3 分钟,不要更久,以保持脆感。
5. 移入烫过的罐子中,倒入热汁液没过,立即封好。
6. 熟成至少 1 周;配冷盘拼盘、烤肉或拉克莱特奶酪享用。
小贴士:为了更容易剥皮,烫过后切掉根部的尖端,从那里挤压洋葱,它就会滑出来。
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