1. Gib die Perlzwiebeln 1 Minute in kochendes Wasser und schreck sie dann kalt ab - so lässt sich die Schale leicht abziehen.
2. Vermische die geschälten Zwiebeln mit dem Salz, lass sie 2 Stunden stehen und spül sie dann ab.
3. Koche den Essig mit Wasser, Zucker, Senfkörnern, Lorbeer und weißen Pfefferkörnern auf.
4. Gib die Zwiebeln hinein und koche sie 2-3 Minuten - nicht länger, damit sie knackig bleiben.
5. Fülle sie in ausgekochte Gläser, gieße den heißen Sud darüber und verschließe sie sofort.
6. Kühle sie schnell ab, stelle sie spätestens innerhalb von zwei Stunden in den Kühlschrank und lass sie über Nacht durchziehen. Verbrauche sie innerhalb von zwei Tagen und serviere sie zu kalten Platten, Braten oder Raclette.
Tipp: Das Schälen geht leichter, wenn du nach dem Blanchieren das Wurzelende abschneidest und die Zwiebel von dort herausdrückst.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.