1. Βάλε τα κρεμμυδάκια πέρλες σε νερό που βράζει για 1 λεπτό και βύθισε σε κρύο νερό — έτσι ξεφλουδίζονται εύκολα.
2. Ανακάτεψε τα καθαρισμένα κρεμμυδάκια με το αλάτι, άφησε για 2 ώρες και ξέπλυνε.
3. Βράσε το ξίδι με το νερό, τη ζάχαρη, τους σπόρους μουστάρδας, τη δάφνη και το λευκό πιπέρι.
4. Πρόσθεσε τα κρεμμυδάκια και μαγείρεψε για 2–3 λεπτά — όχι περισσότερο, για να μείνουν τραγανά.
5. Μοίρασε σε βάζα αποστειρωμένα με βράσιμο, πρόσθεσε το καυτό υγρό και κλείσε αμέσως.
6. Κρύωσε γρήγορα, βάλε στο ψυγείο το αργότερο εντός δύο ωρών και άφησε ένα βράδυ να δέσουν οι γεύσεις. Κατανάλωσε εντός δύο ημερών· πρόσφερε με κρύες πιατέλες, ψητά ή ρακλέτ.
Συμβουλή: Για ευκολότερο ξεφλούδισμα, μετά το ζεμάτισμα κόψε την άκρη της ρίζας και πίεσε το κρεμμυδάκι να βγει από εκεί.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.