Ang Rakoczi turos ay iconic na kakanin ng Hungarian na pastry: madurog na masa, creamy na palaman ng quark at meringue na parang rehas.
Ang madurog na masa
1. Mula sa harina, malamig na mantikilya, powdered sugar at pula ng itlog, mabilis na magmasa ng madurog na masa.
2. Ibalot sa plastic wrap, at ilagay sa ref para magpahinga nang hindi bababa sa 30 minuto.
3. Ilatag ang pinagpahingang masa sa laki ng tray, ilagay sa tray, at i-pre-bake nang ilang minuto.
Ang palaman ng quark
4. Haluin ang quark kasama ng asukal, ng mga pula ng itlog, ng vanilla sugar, ng balat ng lemon at ng pasas hanggang maging creamy.
5. Ipahid ang palaman sa na-pre-bake na masa, at i-bake sa 180 °C hanggang maluto, hanggang tumigas ang palaman.
Ang meringue
6. Batihin ang mga puti ng itlog kasama ng asukal hanggang maging makintab at matigas na bula.
7. Pahiran ng apricot jam ang lumamig na kakanin, ipitpit ang meringue sa ibabaw nang parang rehas, patuyuin nang saglit sa oven, saka ihain nang hiniwang kuwadrado.
Tip: Ang meringue na parang rehas ang tatak ng Rakoczi turos – pinakamaganda ito gamit ang piping bag.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.