1. Paghaluin ang harina, dry yeast at asukal, ibuhos ang maligamgam na tubig at masahin nang 8–10 minuto hanggang maging makinis at elastikong dough; takpan at paalsahin nang 1 oras hanggang dumoble ang laki.
2. Tadtarin nang napakapino ang luya; haluin ang giniling kasama ng toyo, Shaoxing rice wine, asukal, sesame oil, puting paminta at tubig sa iisang direksiyon nang 3 minuto hanggang maging malagkit, saka ihalo ang luya.
3. Masahin muli ang dough, hatiin sa 16 at igulong ang bawat isa nang bilog na 8 cm, lagyan ng isang punong kutsaritang palaman sa gitna at pag-ipitin ang mga gilid nang may mga tupi; pagpahingahin ang mga bun nang nakaharap pababa ang saradong bahagi sa loob ng 15 minuto.
4. Initin ang mantika sa malaking nonstick pan, ilagay nang siksik ang mga bun at lutuin sa katamtamang apoy nang 2–3 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi ang ilalim.
5. Ibuhos ang tubig, takpan agad at lutuin na pinasisingawan nang 7–8 minuto hanggang lubusang matuyo ang tubig.
6. Alisin ang takip, budburan ng linga at hiniwang dahon ng sibuyas at lutuin pa nang 1 minuto upang muling lumutong ang ilalim; ihain nang mainit.
Tip: Klasikong almusal sa lansangan sa Shanghai ito: malutong na ilalim, malambot na ibabaw at makatas na loob. Maingat na kagatin dahil may mainit na sabaw sa loob; pinakamasarap kapag isinawsaw sa black rice vinegar.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.