Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Brašno izmiješaj sa suhim kvascem i šećerom, ulij mlaku vodu i mijesi 8–10 minuta u glatko, elastično tijesto; pokriveno ga ostavi da se diže 1 sat, dok ne udvostruči volumen.
2. Đumbir vrlo sitno nasjeckaj; mljeveno meso sa sojinim umakom, rižinim vinom shaoxing, šećerom, sezamovim uljem, bijelim paprom i vodom miješaj u jednom smjeru 3 minute, dok ne postane ljepljivo, a zatim umiješaj đumbir.
3. Tijesto premijesi, nareži na 16 komada, svaki razvaljaj u krug od 8 cm, na sredinu stavi punu žličicu nadjeva, a rubove stisni nabirući ih; knedle ostavi da odmore 15 minuta, zatvorenom stranom prema dolje.
4. U velikoj tavi koja se ne lijepi zagrij ulje, knedle složi tijesno jednu uz drugu i peci na srednjoj vatri 2–3 minute, dok im dno ne postane zlatnosmeđe.
5. Ulij vodu, odmah poklopi i peci-pirjaj 7–8 minuta, dok voda potpuno ne ispari.
6. Skini poklopac, pospi sezamom i narezanim mladim lukom, peci još 1 minutu, da dno ponovno postane hrskavo, i posluži vruće.
Savjet: Šangajski ulični klasik za doručak: hrskavo dno, mekan vrh, sočna unutrašnjost. Zagrizi oprezno, jer unutra se krije vruć sok; najbolje su umočene u crni rižin ocat.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.