Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Múku zmiešame so sušeným droždím a cukrom, prilejeme vlažnú vodu a miesime 8–10 minút na hladké pružné cesto; prikryté necháme kysnúť 1 hodinu, kým nezdvojnásobí objem.
2. Zázvor nakrájame veľmi nadrobno; mleté mäso miešame so sójovou omáčkou, ryžovým vínom shaoxing, cukrom, sezamovým olejom, bielym korením a vodou jedným smerom 3 minúty, kým nebude lepkavé, potom vmiešame zázvor.
3. Cesto premiesime, rozdelíme na 16 kusov, každý rozvaľkáme na koliesko s priemerom 8 cm, do stredu dáme kopcovitú čajovú lyžičku náplne a okraje spojíme do záhybov; knedličky necháme 15 minút odpočívať uzavretou stranou nadol.
4. Vo veľkej nepriľnavej panvici zohrejeme olej, knedličky uložíme tesne vedľa seba a na strednom ohni opekáme 2–3 minúty, kým spodok nie je zlatohnedý.
5. Prilejeme vodu, ihneď prikryjeme a opekáme a paríme 7–8 minút, kým sa voda úplne neodparí.
6. Odokryjeme, posypeme sezamovými semienkami a jarnou cibuľkou nakrájanou na kolieska, opekáme ešte 1 minútu, aby bol spodok znovu chrumkavý, a podávame horúce.
Tip: Šanghajská raňajková pouličná klasika: chrumkavý spodok, mäkký vrch a šťavnaté vnútro. Zahryzneme opatrne, pretože vnútri sa skrýva horúca šťava; najlepšie chutí namočené do čierneho ryžového octu.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.