1. Cymysgwn y blawd â'r burum sych a'r siwgr, tywalltwn y dŵr llugoer i mewn a thylinwn am 8–10 munud yn does llyfn, elastig; gorchuddiwn a gadawn i godi am 1 awr nes ei fod wedi dyblu.
2. Torrwn y sinsir yn fân iawn; trown y briwgig â'r saws soia, y gwin reis Shaoxing, y siwgr, yr olew sesame, y pupur gwyn a'r dŵr i un cyfeiriad am 3 munud nes ei fod yn ludiog, yna cymysgwn y sinsir i mewn.
3. Tylinwn y toes eto, torrwn yn 16 darn, agorwn bob un yn ddisg 8 cm, rhown lwy de bentwr o lenwad yn y canol a phinsiwn yr ymylon ynghyd mewn plygiau; gadawn y twmplenni i orffwys â'r ochr gaeedig i lawr am 15 munud.
4. Cynheswn yr olew mewn padell wrthlynol fawr, trefnwn y twmplenni yn dynn ochr yn ochr a choginiwn dros wres canolig am 2–3 munud nes bod y gwaelodau yn euraidd.
5. Tywalltwn y dŵr i mewn, gorchuddiwn ar unwaith a choginiwn gan ffrio a stemio am 7–8 munud nes bod y dŵr wedi anweddu'n llwyr.
6. Tynnwn y caead, taenellwn hadau sesame a chylchoedd shibwns arnynt, coginiwn am 1 munud arall i wneud y gwaelodau yn grensiog eto, a gweinwn yn boeth.
Awgrym: Clasur stryd brecwast Shanghai: gwaelod crensiog, top meddal a thu mewn suddlon. Cymera damaid yn ofalus, gan fod hylif poeth y tu mewn; maent ar eu gorau wedi'u trochi mewn finegr reis du.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.