1. Painitin ang oven sa 220 °C. Linisin ang button mushroom sa basang papel nang hindi hinuhugasan. Maingat na pilipitin palabas ang tangkay upang maiwang may hukay ang sombrero.
2. Hiwain ang mantikilya sa maliliit na kubo at kudkurin nang magaspang ang sulguni.
3. Pahiran nang manipis na mantikilya ang isa o ilang maliliit na sisidlang luwad na ketsi, o ovenproof na kawali. Ilatag nang magkakatabi ang mga sombrero na nakataas ang hukay. Bahagyang asinan at pamintahan.
4. Maglagay ng maliit na kubo ng mantikilya sa hukay ng bawat kabute. I-bake nang 10 minuto hanggang maglabas ng katas ang kabute at matunaw ang mantikilya.
5. Ilabas at budburan nang sagana ng kinudkod na sulguni. I-bake pa nang 5–7 minuto hanggang matunaw, bumula at bahagyang maging ginintuang kayumanggi ang keso.
6. Ihain nang mainit sa mismong sisidlan kasama ng sariwang tinapay upang maisawsaw sa katas ng kabute, mantikilya at keso.
Tip: Sa Georgia, pinaiinit din ang ketsi sa baga o apoy ng gas. Kung wala nito, mainam din ang maliit na cast-iron na kawali. Puwedeng mozzarella sa halip na sulguni.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.