1. Cynheswn y ffwrn i 220 °C; glanhawn y madarch botwm (heb olchi, dim ond eu sychu â phapur llaith) a throellwn y coesynnau allan yn ofalus – dylai'r capiau aros yn wag.
2. Torrwn y menyn yn giwbiau bach a gratiwn y sulguni yn fras.
3. Irwn un neu ragor o ddysglau clai “ketsi” bach (neu badell wrth-wres) yn ysgafn â menyn a gosodwn y capiau madarch wrth ochr ei gilydd â'r ceudodau i fyny; ychwanegwn ychydig o halen a phupur.
4. Rhown giwb bach o fenyn yng ngheudod pob cap, rhown y ddysgl yn y ffwrn a phobwn am 10 munud nes bod y madarch yn rhyddhau hylif a'r menyn yn toddi ynddynt.
5. Tynnwn allan, ysgeintiwn ddigonedd o sulguni wedi'i gratio ar ben y madarch a phobwn am 5–7 munud arall nes bod y caws wedi toddi, yn byrlymu ac ychydig yn frown euraidd.
6. Gweinwn yn boeth yn syth yn y ddysgl, â bara ffres i fopio sudd menyn a chaws y madarch hefyd.
Awgrym: Yn Georgia, cynhesir y ddysgl ketsi ar farwor neu fflam nwy hefyd; os nad oes dysgl o'r fath gennyt, mae padell haearn bwrw fach yr un mor dda. Gelli hefyd ddefnyddio mozzarella yn lle sulguni.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.