1. Esilämmitä uuni 220 °C:seen. Puhdista herkkusienet kostealla paperilla pyyhkien, älä pese. Kierrä kannat varovasti irti niin, että lakkeihin jää kuoppa.
2. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja raasta sulguni karkeasti.
3. Voitele yksi tai useampi pieni savinen ketsi-astia tai uuninkestävä pannu kevyesti voilla. Aseta sienilakit vierekkäin kuoppa ylöspäin ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
4. Pane jokaisen lakin kuoppaan pieni voikuutio ja paista uunissa 10 minuuttia, kunnes sienet luovuttavat nestettä ja voi sulaa niiden sisään.
5. Nosta pois, ripottele sienten päälle runsaasti sulguniraastetta ja paista vielä 5–7 minuuttia, kunnes juusto sulaa, kuplii ja ruskistuu hieman.
6. Tarjoile kuumana suoraan astiasta tuoreen leivän kanssa, jotta myös sienten voinen juustoinen liemi tulee pyyhityksi talteen.
Vinkki: Georgiassa ketsi-astia kuumennetaan myös hiilloksella tai kaasuliekillä. Jos sellaista ei ole, pieni valurautapannu toimii yhtä hyvin. Voit käyttää sulgunin sijaan mozzarellaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.