1. Zagrijte rernu na 220 °C; šampinjone očistite (nemojte prati, samo prebrišite vlažnim papirom) i pažljivo odvijte drške – klobuci trebaju ostati šuplji.
2. Maslac narežite na kockice, a sulguni krupno naribajte.
3. Jednu ili više malih zemljanih posuda „ketsi” (ili vatrostalnu tavu) tanko premažite maslacem i složite klobuke jedan uz drugi, udubljenjem prema gore; blago posolite i pobiberite.
4. U udubljenje svakog klobuka stavite kockicu maslaca, stavite posudu u rernu i pecite 10 minuta, dok gljive ne puste sok, a maslac se u njima otopi.
5. Izvadite, gljive obilno pospite ribanim sulgunijem i pecite još 5–7 minuta, dok se sir ne otopi, počne ključati i blago porumeni.
6. Poslužite vruće direktno u posudi, uz svježi hljeb da pokupite i sok gljiva s maslacem i sirom.
Savjet: U Gruziji posudu ketsi zagrijavaju i na žaru ili plinskom plamenu; ako je nemate, mala tava od lijevanog željeza jednako je dobra. Umjesto sulgunija možete koristiti mozzarellu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.