1. Painitin ang oven sa 200 °C. Patuyuin ang laman ng scallop, at asinan, paminta-han.
2. Sa isang kawali, sa kaunting mantikilya, palambutin ang pinong tinadtad na shallot, idagdag ang hiniwang button mushroom, at i-brown, hanggang sumingaw ang katas nito.
3. Buhusan ng dry white wine, hayaang kumonti nang bahagya, saka idagdag ang cream, at palaputin bilang creamy na sarsa.
4. Baligtarin ang scallop sa sarsa, at initin lang nang magkasama nang 1-2 minuto (mabilis tumigas ang scallop).
5. Hatiin ang timpla sa mga kabibeng pinahiran ng mantikilya (o sa maliliit na lalagyan ng gratin), budburan ng kinudkod na gruyère at ng breadcrumbs, at buhusan ng ilang patak ng tinunaw na mantikilya.
6. Sa oven (o sa ilalim ng grill), i-bake nang mga 8-10 minuto, hanggang maging golden brown ang ibabaw; ihain nang binudburan ng perehil.
Tip: Huwag kailanman lutuin nang sobra ang scallop – handa na ito sa loob ng ilang minuto, kung hindi, magiging makunat ito. Ang gratinated na ibabaw na may keso at breadcrumbs ang talagang nagpapapista sa klasikong pampaganang ito ng Normandy.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.