1. Kuumenna uuni 200 °C:seen. Taputtele kampasimpukan liha kuivaksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuullota hienonnettu salottisipuli pannussa pienessä määrässä voita, lisää viipaloidut herkkusienet ja paista, kunnes neste haihtuu.
3. Lisää kuiva valkoviini ja anna kiehua hieman kokoon. Lisää sitten kerma ja keitä kermaiseksi kastikkeeksi.
4. Kääntele kampasimpukat kastikkeeseen ja lämmitä yhdessä vain 1-2 minuuttia (simpukka kovettuu nopeasti).
5. Jaa seos voideltuihin simpukankuoriin (tai pieniin gratiinivuokiin), ripottele päälle raastettu gruyère ja korppujauhot ja valuta pinnalle muutama tippa sulatettua voita.
6. Paista uunissa (tai grillivastuksen alla) noin 8-10 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea; tarjoile persiljalla viimeisteltynä.
Vinkki: Älä koskaan kypsennä kampasimpukoita liikaa – ne valmistuvat muutamassa minuutissa, muuten niistä tulee kumimaisia. Gratinoitu juusto-korppujauhopinta tekee tästä klassisesta normandialaisesta alkuruoasta juhlavan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.