Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Troubu rozehřejeme na 200 °C. Maso hřebenatek osušíme, osolíme a opepříme.
2. Na pánvi s trochou másla necháme změknout jemně nakrájenou šalotku, přidáme nakrájené žampiony a opékáme, dokud se neodpaří šťáva.
3. Zalijeme suchým bílým vínem, necháme trochu zredukovat, přidáme smetanu a svaříme na krémovou omáčku.
4. Do omáčky vmícháme hřebenatky a pouze 1-2 minuty společně prohřejeme (hřebenatky rychle tuhnou).
5. Směs rozdělíme do vymazaných lastur (nebo malých zapékacích misek), posypeme nastrouhaným gruyèrem a strouhankou a pokapeme několika kapkami rozpuštěného másla.
6. V troubě (nebo pod grilem) pečeme přibližně 8-10 minut, dokud povrch nezezlátne; podáváme posypané petrželkou.
Tip: Hřebenatky nikdy nepřepečeme – hotové jsou za pár minut, jinak budou gumové. Zapečená sýrovo-strouhanková krusta dodává tomuto klasickému normandskému předkrmu slavnostní podobu.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.