Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Розігрій духовку до 200 °C. Обсуши м’ясо морських гребінців, посоли, поперчи.
2. На сковороді на невеликій кількості вершкового масла зм’якши дрібно нарізаний шалот, додай нарізані скибками печериці й обсмаж, доки сік випарується.
3. Залий сухим білим вином, дай трохи уваритися, потім додай вершки й загусти до кремового соусу.
4. Вмішай гребінці в соус і лише прогрій 1-2 хвилини (гребінці швидко твердіють).
5. Розподіли суміш у змащені мушлі (або маленькі формочки для запікання), посип тертим грюєром і панірувальними сухарями, збризни кількома краплями розтопленого вершкового масла.
6. Запікай у духовці (або під грилем) приблизно 8-10 хвилин, доки верх стане золотисто-коричневим; подавай, посипавши петрушкою.
Порада: Ніколи не пересмажуй гребінці – вони готові за кілька хвилин, інакше стануть гумовими. По-справжньому святковою цю класичну нормандську закуску робить сирно-сухарна скоринка.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.