1. Cynheswn y ffwrn i 200 °C. Sychwn gig y cregyn bylchog a sesno â halen a phupur.
2. Mewn padell, meddalwn y sialots wedi'u torri'n fân mewn ychydig o fenyn, ychwanegu'r madarch botwm wedi'u sleisio a'u ffrio nes bod eu hylif wedi anweddu.
3. Ychwanegwn y gwin gwyn sych a gadael iddo leihau ychydig, yna ychwanegu'r hufen a'i dewychu i wneud saws hufennog.
4. Cymysgwn y cregyn bylchog i'r saws a chynhesu gyda'i gilydd am ddim ond 1-2 funud (mae'r cregyn bylchog yn caledu'n gyflym).
5. Rhannwn y cymysgedd rhwng cregyn wedi'u hiro (neu ddysglau gratin bach), ysgeintio â'r Gruyère wedi'i gratio a'r briwsion bara, a thaenellu ag ychydig ddiferion o fenyn wedi'i doddi.
6. Pobwn yn y ffwrn (neu o dan y gril) am tua 8-10 munud nes bod y pen yn euraidd; gweinwn wedi'i ysgeintio â phersli.
Awgrym: Paid byth â gorgoginio'r cregyn bylchog – maent yn barod mewn ychydig funudau, neu byddant yn rwberaidd. Y topin caws a briwsion wedi'i gratineiddio sy'n gwneud y cwrs cyntaf Normanaidd clasurol hwn yn wirioneddol ddathliadol.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.