Ang borzas na hiwa ng baboy ay mas makarneng bersiyon ng balot na gawa sa kinudkod na patatas: tinatakpan ng malutong na balot na patatas ang hiwa ng loin, kasama ng patatas na may mantikilya at perehil. Bagay din ito sa tanghalian tuwing Linggo.
1. Hiwain ang 700 g loin ng baboy, bayuhin, saka asinan at paminta-han.
2. Ikuskos ang 2 butil ng dinikdik na bawang.
3. Kudkurin nang pino ang 400 g patatas, at pigaing mabuti ang katas nito.
4. Igulong ang karne sa 150 g harina, isawsaw sa 2 binating itlog, saka balutin ng kinudkod na patatas sa manipis at pantay na patong, at diinan nang marahan.
5. Hatiin ang 2 kutsarang mantika sa bawat batch ng pagluluto. Sa non-stick na kawali, sa katamtamang apoy, lutuin ang magkabilang gilid hanggang golden brown, at suriin sa gitna ng karne gamit ang malinis na meat thermometer na umabot ito sa 75 °C nang hindi bababa sa 30 segundo. Kung mas maagang mag-brown ang balot, hinaan ang apoy; ang kulay ng balot lamang ay hindi nangangahulugang luto na rin ang karne.
Para sa patatas na may perehil:
6. Balatan ang 800 g patatas, hiwa-hiwain, at pakuluan sa inasnang tubig hanggang lumambot, saka salain.
7. Ihalo sa 2 kutsarang mantikilya at sa pinong tinadtad na perehil.
8. Ihain ang borzas na hiwa kasama ng patatas na may perehil.
Tip: Dapat manipis ang balot na patatas, para mas lumutong ito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.