1. Βράσε τα παντζάρια με τη φλούδα σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 45–60 λεπτά) ή ψήσε τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο στους 200 °C· άφησε να κρυώσουν και καθάρισε.
2. Τρίψε τα παντζάρια στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.
3. Σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε κατσαρόλα με το βούτυρο για 4–5 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Πασπάλισε με το αλεύρι και καβούρδισε ανακατεύοντας για 1–2 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί ανοιχτόχρωμο ρου.
5. Πρόσθεσε τα τριμμένα παντζάρια, ανακάτεψε και μαγείρεψε ανακατεύοντας για 5 λεπτά· καρύκεψε με χυμό λεμονιού, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι – να ισορροπούν η γλυκιά και η ξινή γεύση.
6. Σέρβιρε ζεστά με ψητά κρέατα (χοιρινό ψητό, σνίτσελ).
Συμβουλή: Από τα συνηθέστερα συνοδευτικά του πολωνικού κυριακάτικου γεύματος· τα ψητά παντζάρια είναι πιο γλυκά και με βαθύτερη γεύση από τα βραστά, ενώ δεν χάνουν και το χρώμα τους.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.