1. Die Nudeln 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben kochen, abgießen, kalt abspülen und mit 1 Teelöffel Öl vermengen, damit sie nicht kleben.
2. Für die Sauce Worcestershiresauce, Ketchup, Sojasauce und Zucker verrühren.
3. Den Schweinebauch in dünne Streifen, den Kohl in 3 cm große Stücke, die Karotte in Streichhölzer und die Zwiebel in dünne Spalten schneiden.
4. Das restliche Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen, das Fleisch bei starker Hitze 3 Minuten braten, dann das Gemüse zugeben und weitere 3 Minuten braten.
5. Die Nudeln zugeben, die Sauce darübergießen und 2-3 Minuten schwenken, bis sie gleichmäßig überzogen und stellenweise angeröstet sind.
6. Auf Teller häufen und mit zerzupftem Nori und eingelegtem Ingwer bestreut servieren.
Tipp: Yakisoba ist der Duft der Stände auf japanischen Sommerfesten (Matsuri). Brätst du daneben ein Spiegelei und legst es obenauf, wird daraus „Omusoba“.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.