1. Cuece los fideos 1 minuto menos de lo indicado en el paquete, escúrrelos, acláralos con agua fría y mézclalos con 1 cucharadita de aceite, para que no se peguen.
2. Para la salsa, mezcla la salsa Worcestershire, el kétchup, la salsa de soja y el azúcar.
3. Corta la panceta de cerdo en tiras finas, la col en trozos de 3 cm, la zanahoria en bastoncitos y la cebolla en gajos finos.
4. En una sartén grande o un wok, calienta el resto del aceite, saltea la carne a fuego fuerte 3 minutos, luego añade las verduras y saltéalo 3 minutos más.
5. Añade los fideos, vierte la salsa por encima y saltéalo 2–3 minutos, hasta que los fideos queden cubiertos de manera uniforme y se doren en algunas partes.
6. Amontónalo en el plato y sírvelo espolvoreado con alga nori desmenuzada y jengibre encurtido.
Consejo: El yakisoba es el aroma de los puestos de los festivales japoneses de verano (matsuri). Si fríes además un huevo en una sartén pequeña y lo pones encima, se convierte en «omusoba».
Estas cookies son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sitio web. El sitio no puede funcionar sin ellas y no se pueden desactivar.
Estas cookies nos ayudan a entender cómo usan los visitantes el sitio web. Los datos se recopilan de forma anónima mediante Google Analytics para ayudarnos a mejorar el sitio.