Японская жареная лапша (Yakisoba)

1. Лапшу отвари на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, откинь, промой холодной водой и перемешай с 1 чайной ложкой масла, чтобы она не слиплась.

2. Для соуса смешай вустерширский соус, кетчуп, соевый соус и сахар.

3. Свиную грудинку нарежь тонкими полосками, капусту – кусками по 3 см, морковь – соломкой, лук – тонкими дольками.

4. В большой сковороде или воке разогрей оставшееся масло, обжаривай мясо на сильном огне 3 минуты, затем добавь овощи и обжаривай еще 3 минуты.

5. Добавь лапшу, полей соусом и переворачивай 2–3 минуты, пока лапша равномерно не покроется соусом и местами не подрумянится.

6. Выложи горкой на тарелку и подавай, посыпав мелко разорванным нори и маринованным имбирем.

Совет: Якисоба – это запах лотков японских летних фестивалей (мацури). Если в маленькой сковороде поджарить еще и яйцо и положить его сверху, получится «омусоба».