Японска пържена паста (Якисоба)

1. Варете пастата с 1 минута по-малко от указаното на опаковката, отцедете, изплакнете със студена вода и разбъркайте с 1 чаена лъжичка олио, за да не слепва.

2. За соса смесете соса уорчестър, кетчупа, соевия сос и захарта.

3. Нарежете свинските гърди на тънки ивици, зелето — на парчета по 3 cm, моркова — на ивици като кибритени клечки, а лука — на тънки резени.

4. Загрейте останалото олио в голям тиган или уок, запържете месото на силен огън за 3 минути, после добавете зеленчуците и пържете още 3 минути.

5. Добавете пастата, налейте соса и разбърквайте 2–3 минути, докато пастата се покрие равномерно и се запържи на места.

6. Разпределете в чинии и поднесете поръсено със ситно накъсано нори и маринован джинджифил.

Съвет: Якисоба е ароматът на щандовете на японските летни фестивали (мацури). Ако увиете пържената паста в тънък омлет, можете да я поднесете като омусоба.