1. Defnyddiwn eog a thiwna dim ond os yw'r cyflenwr yn cadarnhau eu bod yn addas i'w bwyta'n amrwd a bod amodau'r driniaeth angenrheidiol i ddileu parasitiaid neu eithriad wedi'i ddogfennu wedi'u bodloni. Nid yw'r label “ansawdd sushi” na 24 awr mewn rhewgell gartref yn cadarnhau hyn ar eu pennau eu hunain. Dadmerwn bysgod wedi'u rhewi yn yr oergell a chadwn yn oer drwy'r amser, gan ddilyn cyfarwyddiadau'r gwneuthurwr am oes silff a storio.
2. Eilliwn y daikon yn stribedi mor denau â blew, rhown mewn dŵr iâ am 5 munud i'w gwneud yn grensiog, yna draeniwn yn dda.
3. Sychwn y pysgod a thorrwn â'r gyllell fwyaf miniog bosibl, mewn un symudiad tynnu ar draws y graen, yn sleisys 7–8 mm – heb lifio.
4. Ffurfiwn bentwr o'r stribedi daikon ar blât gweini oer, gosodwn ddail shiso o'i flaen a gosodwn y sleisys pysgod arnynt, yn gorgyffwrdd ychydig yn ôl eu math.
5. Rhown bentwr bach o wasabi wrth eu hochrau a chynigiwn y saws soia mewn powlenni bach ar wahân.
6. Gweinwn ar unwaith, wedi'i oeri'n dda; peidiwn â gadael y pysgod amrwd i sefyll ar dymheredd ystafell. Nid yw rhewi yn dileu pob risg ficrobiolegol. Ar gyfer menywod beichiog, plant bach, pobl hŷn a phobl â system imiwnedd wan, dewiswn bryd wedi'i goginio'n llwyr yn lle pysgod amrwd.
Awgrym: Trocha ddim ond un gornel o'r sashimi yn y saws soia, a rho ychydig o wasabi ar y pysgod – paid â'i gymysgu i'r saws. Mae dail basil ac ychydig o fintys yn dda yn lle shiso hefyd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.