1. Stwnsiwn y ffa du wedi'u berwi â fforc i greu piwrî trwchus, ac ychwanegwn halen.
2. Tylinwn y masa harina gyda'r halen a digon o ddŵr llugoer i gael toes meddal nad yw'n ludiog; rhannwn yn 8 pêl, a gwastatwn rhwng dwy ddalen o haenen lynu yn ddisgiau tua 15 cm.
3. Rhown lwy fwrdd o biwrî ffa ac ychydig o queso fresco wedi'i friwsioni yng nghanol pob disg. Plygiwn dair ochr y disg tuag at y canol i greu triongl, a gwasgwn yr ymylon ynghyd yn ysgafn.
4. Coginiwn y tetelas mewn padell boeth, sych am 4–5 munud ar bob ochr, nes bod y toes wedi coginio drwodd ac wedi brownio mewn mannau.
5. Yn y cyfamser, ar gyfer y salsa gwyrdd, berwn y tomatillos am 5 munud, a chymysgwn ag ychydig o goriander a halen nes yn llyfn.
6. Gweinwn y tetelas gyda salsa gwyrdd, hufen sur, afocado a choriander ffres. Os nad oes queso fresco, mae cymysgedd o feta a ricotta yn ei ddisodli.
Awgrym: Pryd nodweddiadol ucheldiroedd Oaxaca yw tetela – os yw'r ymylon yn agor wrth goginio, mae'r toes yn rhy sych: tylina lwyaid o ddŵr i mewn.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.