Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Uvarenú čiernu fazuľu roztlačíme vidličkou na husté pyré a osolíme.
2. Masa harinu so soľou a takým množstvom vlažnej vody, aby vzniklo mäkké nelepivé cesto, vymiesime; rozdelíme na 8 guliek a medzi dvoma fóliami sploštíme na kolieska s priemerom približne 15 cm.
3. Do stredu každého kolieska dáme lyžicu fazuľového pyré a trochu rozdrobeného queso fresco. Tri okraje kolieska preložíme smerom do stredu, aby vznikol trojuholník, a okraje jemne stlačíme.
4. Tetelas opekáme na horúcej suchej panvici z každej strany 4–5 minút, kým sa cesto neprepečie a nevytvoria sa na ňom opečené škvrny.
5. Medzitým na zelenú salsu varíme tomatily 5 minút a rozmixujeme s trochou koriandra a soľou dohladka.
6. Tetelas podávame so zelenou salsou, kyslou smotanou, avokádom a čerstvým koriandrom. Ak nemáme queso fresco, nahradíme ho zmesou fety a ricotty.
Tip: Tetela je typické jedlo z horských oblastí Oaxacy – ak sa okraje počas pečenia otvárajú, cesto je príliš suché: vmiesime doň lyžicu vody.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.