1. Fasulet e zeza të ziera i shtypim me pirun në një pure të trashë dhe i kriposim.
2. Masa harina-n e punojmë me kripën dhe aq ujë të vakët sa të përftojmë një brumë të butë që nuk ngjit; e ndajmë në 8 toptha dhe i shtypim mes dy fletëve plastike në disqe rreth 15 cm.
3. Në mes të çdo disku vendosim një lugë gjelle pure fasulesh dhe pak queso fresco të thërrmuar. Tri anët e diskut i palosim drejt mesit për të formuar një trekëndësh dhe i ngjeshim lehtë skajet.
4. Tetelas i pjekim në tigan të nxehtë e të thatë për 4–5 minuta nga secila anë, derisa brumi të piqet brenda dhe të marrë njolla të pjekura.
5. Ndërkohë për salsa-n e gjelbër ziejmë tomatillot për 5 minuta dhe i bluajmë me pak koriandër e kripë derisa të bëhen të njëtrajtshme.
6. Tetelas i shërbejmë me salsa të gjelbër, ajkë të thartë, avokado dhe koriandër të freskët. Në mungesë të queso fresco-s, e zëvendësojmë me një përzierje fete dhe rikote.
Këshillë: Tetela është një ushqim karakteristik i zonës malore të Oaxaca-s – nëse skajet hapen gjatë pjekjes, brumi është tepër i thatë: punoje me një lugë ujë shtesë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.