După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Pasăm fasolea neagră fiartă cu furculița într-un piure gros și sărăm.
2. Frământăm masa harina cu sarea și suficientă apă călduță pentru a obține un aluat moale, nelipicios; împărțim în 8 bile și le aplatizăm între două folii în discuri de aproximativ 15 cm.
3. Punem în centrul fiecărui disc o lingură de piure de fasole și puțină queso fresco sfărâmată. Împăturim trei laturi ale discului spre centru, pentru a obține un triunghi, și presăm ușor marginile.
4. Coacem tetelas într-o tigaie fierbinte și uscată timp de 4–5 minute pe fiecare parte, până când aluatul este pătruns și se rumenește pe alocuri.
5. Între timp, pentru salsa verde, fierbem tomatillo 5 minute și le mixăm fin cu puțin coriandru și sare.
6. Servim tetelas cu salsa verde, smântână fermentată, avocado și coriandru proaspăt. Dacă nu avem queso fresco, o înlocuim cu un amestec de feta și ricotta.
Sfat: Tetela este un preparat caracteristic zonei muntoase din Oaxaca – dacă marginile se deschid în timpul coacerii, aluatul este prea uscat: încorporează o lingură de apă prin frământare.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.