1. Kuhani crni grah viljuškom zgnječite u gust pire i posolite.
2. Masa harinu umijesite sa solju i toliko mlake vode da dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi; podijelite na 8 kuglica i između dva lista folije spljoštite u krugove promjera oko 15 cm.
3. U sredinu svakog kruga stavite supenu kašiku pirea od graha i malo izmrvljenog sira queso fresco. Tri ruba kruga preklopite prema sredini da dobijete trougao i rubove blago pritisnite.
4. Tetele pecite u vreloj suhoj tavi po 4–5 minuta sa svake strane, dok se tijesto ne ispeče i mjestimično porumeni.
5. U međuvremenu za zelenu salsu kuhajte tomatillo 5 minuta i s malo korijandera i soli izmiksajte do glatkog.
6. Tetele poslužite sa zelenom salsom, kiselim vrhnjem, avokadom i svježim korijanderom. Ako nema sira queso fresco, zamijenite ga mješavinom fete i ricotte.
Savjet: Tetela je prepoznatljivo jelo planinskog kraja Oaxace – ako se rubovi otvaraju tokom pečenja, tijesto je presuho: umijesite kašiku vode.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.