1. Golchwn y pys melyn sawl gwaith mewn dŵr oer nes bod y dŵr yn glir.
2. Rhown mewn sosban gyda'r nionyn (wedi'i dorri'n fras) a'r ddeilen llawryf, ychwanegwn tua 1,3 litr o ddŵr oer, berwn a thynnwn yr ewyn yn drylwyr.
3. Coginiwn dros wres isel am 45–50 munud, gan droi'n aml, nes bod y pys wedi chwalu'n llwyr; os yw'n rhy drwchus, ychwanegwn ychydig o ddŵr poeth.
4. Tynnwn y ddeilen llawryf allan a chymysgwn y pys â'r olew olewydd, halen a phupur â chymysgydd llaw nes eu bod yn sidanaidd, a gadawn i oeri ychydig (bydd yn tewychu wrth oeri).
5. Torrwn y nionyn coch yn gylchoedd tenau.
6. Rhown y nionyn coch a'r caprys ar ben y fava llugoer, arllwyswn olew olewydd a sudd lemwn drosto ac ysgeintiwn oregano arno i weini.
Awgrym: Ar Santorini fe'i gwneir â math arbennig o bys tebyg i gorbys sy'n tyfu mewn pridd folcanig; yma mae pys melyn hollt yn eilydd perffaith. Cynigia'n llugoer bob amser â llawer o olew olewydd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.