Santorinska krema iz rumenega graha (Fava)

Predjed 70 min 6 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
443kcal
22gBeljakovine
57gOgljikovi hidrati
16gMaščobe
Sestavine
  • Za kremo
  • 500 g rumeni grah
  • 1 kos čebula
  • 1 kos lovorjev list
  • 60 ml oljčno olje
  • 2 č. žl. sol
  • 1 č. žl. črni poper
  • Za postrežbo
  • 1 kos rdeča čebula
  • 1 žl. kapre
  • 1 kos limona
  • 40 ml oljčno olje
  • 1 ščepec origano
Opis

1. Rumeni grah večkrat speremo v hladni vodi, dokler voda ni bistra.

2. Damo ga v posodo z grobo narezano čebulo in lovorjevim listom, prilijemo približno 1,3 litra hladne vode, zavremo ter temeljito poberemo peno.

3. Na majhnem ognju ob pogostem mešanju kuhamo 45–50 minut, da se grah povsem razkuha; če je pregosto, prilijemo malo vroče vode.

4. Odstranimo lovorjev list, grah z oljčnim oljem, soljo in poprom s paličnim mešalnikom svilnato zmeljemo ter pustimo nekoliko ohladiti (med ohlajanjem se zgosti).

5. Rdečo čebulo narežemo na tanke kolobarje.

6. Na mlačno favo položimo rdečo čebulo in kapre, pokapamo z oljčnim oljem ter limoninim sokom in ponudimo potreseno z origanom.

Namig: Na Santoriniju jo pripravljajo iz posebne, leči podobne stročnice, ki raste na vulkanskih tleh; na Madžarskem je rumeni polovljeni grah odličen nadomestek. Vedno jo ponudi mlačno, z veliko oljčnega olja.

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.