1. Ξέπλυνε αρκετές φορές τα κίτρινα μπιζέλια με κρύο νερό μέχρι να βγαίνει καθαρό.
2. Βάλε σε κατσαρόλα με το χοντροκομμένο κρεμμύδι και τη δάφνη, ρίξε περίπου 1,3 λίτρο κρύο νερό, φέρε σε βρασμό και ξάφρισε καλά.
3. Σιγόβρασε ανακατεύοντας συχνά για 45–50 λεπτά μέχρι να λιώσουν εντελώς τα μπιζέλια· αν είναι πολύ πηχτό, συμπλήρωσε λίγο ζεστό νερό.
4. Αφαίρεσε τη δάφνη, πολτοποίησε τα μπιζέλια με το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνουν μεταξένια και άφησε να κρυώσουν λίγο (πήζουν όσο κρυώνουν).
5. Κόψε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες.
6. Βάλε πάνω στη χλιαρή φάβα το κόκκινο κρεμμύδι και την κάπαρη, ράντισε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και σέρβιρε πασπαλισμένη με ρίγανη.
Συμβουλή: Στη Σαντορίνη γίνεται από ιδιαίτερο όσπριο που μοιάζει με φακή και καλλιεργείται σε ηφαιστειακό έδαφος· στην Ουγγαρία τα κίτρινα σπασμένα μπιζέλια είναι ιδανικό υποκατάστατο. Πρόσφερε πάντα χλιαρή με πολύ ελαιόλαδο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.