1. Skyll de gule ertene flere ganger i kaldt vann til vannet er klart.
2. Ha i en gryte med grovhakket løk og laurbærbladet. Hell på ca. 1,3 liter kaldt vann, kok opp og skum grundig av.
3. Kok på lav varme under hyppig omrøring i 45–50 minutter, til ertene er helt kokt i stykker. Tilsett litt varmt vann hvis blandingen er for tykk.
4. Fjern laurbærbladet og kjør ertene silkemyke med olivenolje, salt og pepper med en stavmikser. La avkjøles litt; kremen tykner mens den avkjøles.
5. Skjær rødløken i tynne ringer.
6. Legg rødløken og kapersen på den lune favaen, hell olivenolje og sitronsaft over og server med oregano drysset over.
Tips: På Santorini lages retten av en spesiell linseaktig ert som vokser i vulkansk jord. Gule splitterter er en perfekt erstatning her. Server alltid lun med mye olivenolje.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.