1. Ar gyfer y surdoes (zakwas), cymysgwn y blawd rhyg mewn jar â'r dŵr wedi'i ferwi a'i oeri i fod yn llugoer a 2 ewin garlleg wedi'u haneru. Paratown ag offer glân, gorchuddiwn yn llac a gadawn i eplesu ar dymheredd ystafell cyson am 4–5 diwrnod, gan droi bob dydd; yn ogystal â'r arogl sur, gwyliwn am swigod yn ffurfio'n gyson. Nid ydym yn ei flasu'n amrwd; os oes llwydni, smotyn lliw neu arogl annymunol, taflwn y cyfan. Pan fydd yn barod, cadwn yn yr oergell a'i fwyta dim ond ar ôl ei goginio'n drylwyr yn y cawl. Gellir hefyd ddefnyddio surdoes żurek o siop.
2. Mewn pot, berwn y selsig gwyn amrwd yn y stoc gyda'r ddeilen llawryf a'r pupur Jamaica, a choginiwn dros wres isel am 20 munud; tynnwn y selsig allan a'u sleisio.
3. Yn y cyfamser, ffriwn y bacwn wedi'i giwbio mewn padell nes bod y braster yn toddi allan, ychwanegwn y nionyn wedi'i dorri'n fân a'r 2 ewin garlleg sy'n weddill wedi'u malu, a ffriwn nes eu bod yn euraidd; ychwanegwn at y stoc gyda'r tatws wedi'u ciwbio a choginiwn am 15 munud.
4. Ysgydwn y surdoes a'i arllwys i'r cawl gan droi drwy'r amser; ychwanegwn y marjoram a choginiwn am 5 munud nes ei fod yn tewychu.
5. Cymysgwn yr hufen sur ag ychydig o'r cawl poeth, ychwanegwn at y cawl, dychwelwn y selsig a sesnwn â halen, pupur ac ychydig o farchruddygl wedi'i gratio i flasu. Yn y cyfamser, berwn yr wyau nes eu bod yn galed a'u haneru.
6. Gweinwn ag un wy caled wedi'i haneru ar bob plât a marchruddygl wedi'i gratio'n ffres; yng Ngwlad Pwyl dros y Pasg, fe'i gweinir hefyd mewn “powlen” wedi'i naddu o dorth.
Awgrym: Żurek yw brenin cawliau brecwast Pasg Gwlad Pwyl; daw ei surder yn unig o'r surdoes rhyg, felly paid ag ychwanegu finegr.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.