Ragu s gljivama, zgusnut kiselim vrhnjem i poslužen sa svježim noklicama, pravi je predstavnik obilnog nedjeljnog ručka na mađarski način.
1. Svinjski but narežite na tanke trakice, crveni luk nasjeckajte, a šampinjone narežite na kriške.
2. Na ulju propržite crveni luk do zlatnosmeđe boje, dodajte zgnječeni bijeli luk i začinsku papriku – papriku brzo promiješajte da ne postane gorka.
3. Dodajte trakice mesa, pospite mažuranom, posolite, pobiberite i poklopljeno dinstajte do mekoće s malo vode.
4. Dodajte gljive i kuhajte dok ne omekšaju, a saft se zgusne.
5. Kiselo vrhnje pomiješajte s brašnom bez grudvica, dodajte malo toplog safta, pa tom smjesom zgusnite ragu i prokuhajte zajedno.
Noklice
6. Pomiješajte brašno s jajima, solju i vodom u gusto tijesto s mjehurićima, pa ga kroz spravu za noklice protisnite u kipuću posoljenu vodu.
7. Čim noklice isplivaju na površinu, procijedite ih i poslužite s raguom od gljiva.
Savjet: Nakon zgušnjavanja nemojte dugo kuhati ragu jer se kiselo vrhnje može zgrušati.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.