Sveppatokány þykkt með sýrðum rjóma og borið fram með ferskum galuska-deigbollum er dæmigerður ríkulegur ungverskur sunnudagshádegisverður.
1. Skerðu svínslærið í þunna strimla, saxaðu laukinn og sneiddu ætisveppina.
2. Steiktu laukinn gullinbrúnan í olíunni og bættu mörðum hvítlauk og paprikudufti við. Vinna þarf hratt með paprikuna svo hún verði ekki beisk.
3. Settu kjötstrimlana út í, stráðu marjoram yfir, saltaðu og pipraðu og láttu malla með litlu vatni undir loki þar til meyrt.
4. Bættu sveppunum við og sjóddu þar til þeir eru mjúkir og sósan hefur þykknað.
5. Hrærðu sýrðum rjóma og hveiti kekkjalaust saman og bættu litlu volgu soði við. Þykktu tokány-réttinn með blöndunni og láttu sjóða saman.
Galuska-deigbollur
6. Hrærðu hveiti, eggjum, salti og vatni í þykkt deig með loftbólum og settu gegnum galuska-sigti í bullandi saltvatn.
7. Síaðu þegar bollurnar fljóta upp og berðu fram með sveppatokány.
Ráð: Ekki sjóða réttinn lengi eftir þykkingu því sýrði rjóminn gæti skilið sig.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.