Sopptokány jevnet med rømme og servert med fersk galuska er en ekte representant for en raus ungarsk søndagslunsj.
1. Skjær svinelåret i tynne strimler, hakk løken og skjær sjampinjongene i skiver.
2. Stek løken gyllenbrun i oljen og tilsett knust hvitløk og paprikapulver – sistnevnte raskt, slik at det ikke blir bittert.
3. Ha i kjøttstrimlene, dryss over merian, salt og pepre og la deretter kjøttet surre mørt under lokk med litt vann.
4. Tilsett soppen og kok til den er mør og sausen har tyknet.
5. Rør rømmen og melet klumpfritt, tilsett litt varm sjy og jevn deretter gryten med blandingen. Gi et oppkok.
Galuska
6. Rør melet med eggene, salt og vann til en tykk deig med luftbobler. Press den deretter gjennom et galuskajern i fosskokende, saltet vann.
7. Så snart galuskaene flyter opp til overflaten, siler du av og serverer dem sammen med sopptokányen.
Tips: Ikke la gryten koke lenge etter jevningen, ellers kan rømmen skille seg.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.