1. Svinjsku plećku narežite na veće komade (ako je soljena, namočite je prethodne večeri da se ukloni višak soli).
2. U velikoj šerpi stavite meso u hladnu vodu, pustite da prokuha, skinite pjenu, zatim odlijte vodu i vratite meso u čistu vodu.
3. Dodajte crveni luk naboden klinčićima, mrkvu narezanu na kolutove, zgnječeni bijeli luk, lovorov list i timijan te dolijte mesni temeljac.
4. Poklopljeno kuhajte uz lagano krčkanje oko 45 minuta, dok meso ne počne omekšavati.
5. Dodajte prebranu, ispranu zelenu leću i zajedno kuhajte još 25-30 minuta, dok sve ne omekša.
6. Začinite biberom (solite oprezno tek na kraju) i poslužite vruće, s narezanim mesom preko leće.
Savjet: Zasitni klasik kuhinje Auvergne. Ako koristite soljeno meso, obavezno ga prethodno namočite. Soljenje prilagodite sadržaju soli u temeljcu i mesu; probajte na kraju. Najbolje je uz malo dižonskog senfa.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.